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Cheesecake de chocolate blanco y frambuesas

Name: Cheesecake de chocolate blanco y frambuesas
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Yield: 10 porciones
Ingredients: 400 g Queso crema; 200 g Chocolate blanco; 150 g Galletas tipo vainilla; 70 g Mantequilla; 2 unidades Huevos; 100 ml Crema; 150 g Frambuesas; 80 g Azúcar

Pastel de queso cremoso horneado con chocolate blanco y un toque ácido de coulis de frambuesas.

Tiempo total50 min + frío

Preparación20 min

Cocción30 min

DificultadIntermedio

Calorías aprox. / porción410

Proteínas / porción7

Carbohidratos / porción42

Grasas / porción25

Estimaciones aproximadas de calorías y macronutrientes por porción; pueden variar según los ingredientes y las cantidades utilizadas.

Cheesecake de chocolate blanco y frambuesas

Porciones

10 porciones

Manos en la MasaMantener pantalla encendida

Herramientas

Molde desmontable
horno
batidora
olla pequeña

Preparación

01Procesa las galletas y mézclalas con la mantequilla derretida. Presiona la mezcla en la base de un molde desmontable.
02Derrite el chocolate blanco a baño maría y deja que baje un poco su temperatura.
03Bate el queso crema con el azúcar; añade los huevos de a uno, la crema y el chocolate derretido.
04Vierte el relleno sobre la base y hornea a 160 °C hasta que los bordes estén firmes y el centro aún tiemble ligeramente.
05Cocina las frambuesas con una cucharada de azúcar hasta formar un coulis. Cuélalo si deseas una salsa lisa.
06Enfría el cheesecake por completo y refrigera al menos 4 horas. Sirve con el coulis de frambuesas.

Consejos para que quede perfecto

Prepara y mide todos los ingredientes antes de comenzar. Respeta los tiempos de enfriado para conseguir la textura y presentación ideales.

Preparación anticipada y conservación

Conserva el postre cubierto en el refrigerador si lleva crema o queso. Para servir, termina la decoración justo antes de llevarlo a la mesa.

Maridaje sugerido

Sírvela con café filtrado, té negro o fruta fresca para aportar contraste.

Cheesecake de chocolate blanco y frambuesas terminado y listo para servir