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Papas doradas al romero y ajo

Name: Papas doradas al romero y ajo
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 6 porciones
Ingredients: 1 kg de papas pequeñas, lavadas y cortadas en mitades; 6 dientes de ajo sin pelar; 3 cdas de aceite de oliva; 2 ramitas de romero fresco; 1 cdta de sal; 0.5 cdta de pimienta negra

Papas crujientes por fuera y tiernas por dentro, confitadas con ajos enteros y romero fresco.

Tiempo total40 min

Preparación10 min

Cocción30 min

DificultadFácil

Calorías aprox. / porción280 kcal

Proteínas / porción5 g

Carbohidratos / porción45 g

Grasas / porción9 g

Estimaciones aproximadas de calorías y macronutrientes por porción; pueden variar según los ingredientes y las cantidades utilizadas.

Papas doradas al romero y ajo listo para compartir en la mesa de Navidad

Porciones

6 porciones

Manos en la MasaMantener pantalla encendida

Ingredientes

Para 6 personas. Ajusta las cantidades a tu mesa.

1 kg de papas pequeñas, lavadas y cortadas en mitades
6 dientes de ajo sin pelar
3 cdas de aceite de oliva
2 ramitas de romero fresco
1 cdta de sal
0.5 cdta de pimienta negra

Herramientas

Bandeja amplia para horno
Olla mediana
Espátula

Preparación

01Calienta el horno a 220 °C. Corta las papas en trozos parejos; si son grandes, divídelas en cuartos.
02Hierve las papas en agua con sal durante 7 minutos. Escúrrelas y agita suavemente la olla para raspar un poco los bordes: así quedarán más crujientes.
03Pásalas a una bandeja, añade el aceite, los dientes de ajo, el romero, la sal y la pimienta. Mezcla y extiende en una sola capa.
04Hornea 30 a 35 minutos, volteándolas a mitad de cocción, hasta que estén doradas y tiernas. Sirve calientes con los ajos asados.

Consejos para que quede perfecto

Secar bien las papas y dejar espacio entre ellas en la bandeja es clave para que se doren. Si la bandeja queda llena, usa dos.

Preparación anticipada y conservación

Puedes cocer las papas con anticipación y refrigerarlas secas. Termina el asado justo antes de servir para recuperar el exterior crujiente.

Maridaje sugerido

Acompaña con una ensalada fresca o un elemento ácido que equilibre la preparación.

Papas doradas al romero y ajo servido para una cena festiva