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Pollo glaseado con naranja y miel

Name: Pollo glaseado con naranja y miel
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Yield: 6 porciones
Ingredients: 1.2 kg de pollo trozado, con piel; 2 unidades de naranjas (zumo y ralladura); 3 cdas de miel; 2 cdas de aceite de oliva; 2 dientes de ajo rallados; 1 cdta de mostaza; 1 cdta de tomillo; 1 cdta de sal; 0.5 cdta de pimienta

Piezas de pollo al horno con un glaseado dulce y cítrico de zumo de naranja natural y miel.

Tiempo total50 min

Preparación15 min

Cocción35 min

DificultadFácil

Calorías aprox. / porción460 kcal

Proteínas / porción44 g

Carbohidratos / porción24 g

Grasas / porción19 g

Estimaciones aproximadas de calorías y macronutrientes por porción; pueden variar según los ingredientes y las cantidades utilizadas.

Pollo glaseado con naranja y miel listo para compartir en la mesa de Navidad

Porciones

6 porciones

Manos en la MasaMantener pantalla encendida

Ingredientes

Para 6 personas. Ajusta las cantidades a tu mesa.

1.2 kg de pollo trozado, con piel
2 unidades de naranjas (zumo y ralladura)
3 cdas de miel
2 cdas de aceite de oliva
2 dientes de ajo rallados
1 cdta de mostaza
1 cdta de tomillo
1 cdta de sal
0.5 cdta de pimienta

Herramientas

Fuente para horno
Bol para mezclar
Pincel de cocina

Preparación

01Calienta el horno a 200 °C. Seca las piezas de pollo y acomódalas con la piel hacia arriba en una fuente.
02Bate el zumo y la ralladura de naranja con la miel, el aceite, el ajo, la mostaza, el tomillo, la sal y la pimienta.
03Unta el pollo con la mitad del glaseado y hornea 25 minutos. Retira la fuente, vuelve a pincelar y gira las piezas para que se cubran con los jugos.
04Hornea 20 a 25 minutos más, hasta que el pollo esté bien cocido y dorado. Si hace falta, gratina 2 minutos vigilando que la miel no se queme.

Consejos para que quede perfecto

Unta el pollo en dos tandas para que el glaseado forme capas brillantes. Comprueba que la parte más gruesa alcance 74 °C y evita que el jugo crudo toque la salsa para servir.

Preparación anticipada y conservación

La mezcla del glaseado se puede preparar con antelación. Refrigera las sobras en un recipiente hermético y consúmelas dentro de 3 a 4 días.

Maridaje sugerido

Sírvela con café filtrado, té negro o fruta fresca para aportar contraste.

Pollo glaseado con naranja y miel servido para una cena festiva