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Ponche cremoso de vainilla sin alcohol

Name: Ponche cremoso de vainilla sin alcohol
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 600 ml Leche; 3 unidades Yemas de huevo; 200 ml Crema; 1 unidad Vainilla en rama; 75 g Azúcar; 1 g Nuez moscada

Versión suave y cremosa del ponche navideño tradicional con leche, yema de huevo y vainilla en rama.

Tiempo total20 min

Preparación10 min

Cocción10 min

DificultadFácil

Calorías aprox. / porción230

Proteínas / porción8

Carbohidratos / porción22

Grasas / porción12

Estimaciones aproximadas de calorías y macronutrientes por porción; pueden variar según los ingredientes y las cantidades utilizadas.

Porciones

4 porciones porciones

Manos en la MasaMantener pantalla encendida

Herramientas

Olla
batidor
termómetro opcional

Preparación

01Calienta la leche con la vainilla abierta a lo largo hasta que esté humeante. Retira del fuego y deja infusionar 5 minutos.
02Bate las yemas con el azúcar hasta que estén pálidas. Vierte lentamente un poco de leche caliente mientras bates.
03Devuelve la mezcla a la olla y cocina a fuego bajo, revolviendo constantemente, hasta que alcance 71 °C y espese ligeramente; no dejes que hierva.
04Retira del fuego, incorpora la crema y deja enfriar. Refrigera y sirve con nuez moscada.

Consejos para servir

Ajusta el dulzor al gusto y utiliza especias frescas para realzar el aroma. Sirve las bebidas frías con abundante hielo y las calientes recién preparadas.

Preparación anticipada y conservación

Si preparas la bebida con antelación, refrigérala en un recipiente cerrado y añade hielo, agua con gas o decoración justo antes de servir.

Maridaje sugerido

Acompáñala con galletas, pan dulce o un bocado suave que complemente sus especias.

Ponche cremoso de vainilla sin alcohol listo para servir