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Salmón al horno con limón y eneldo

Name: Salmón al horno con limón y eneldo
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 6 porciones
Ingredients: 800 g de filete de salmón, en una pieza; 1 unidad de limón en rodajas finas; 2 cdas de aceite de oliva; 2 dientes de ajo picado; 2 cdas de eneldo fresco picado; 1 cdta de sal; 0.5 cdta de pimienta negra

Filete de salmón jugoso horneado con rodajas de limón fresco, hierbas aromáticas y un toque de eneldo.

Tiempo total25 min

Preparación10 min

Cocción15 min

DificultadFácil

Calorías aprox. / porción410 kcal

Proteínas / porción39 g

Carbohidratos / porción3 g

Grasas / porción26 g

Estimaciones aproximadas de calorías y macronutrientes por porción; pueden variar según los ingredientes y las cantidades utilizadas.

Salmón al horno con limón y eneldo listo para compartir en la mesa de Navidad

Porciones

6 porciones

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Ingredientes

Para 6 personas. Ajusta las cantidades a tu mesa.

800 g de filete de salmón, en una pieza
1 unidad de limón en rodajas finas
2 cdas de aceite de oliva
2 dientes de ajo picado
2 cdas de eneldo fresco picado
1 cdta de sal
0.5 cdta de pimienta negra

Herramientas

Fuente para horno
Rallador fino
Cuchillo y tabla

Preparación

01Calienta el horno a 200 °C. Seca el salmón con papel de cocina y colócalo en una fuente ligeramente aceitada.
02Mezcla el aceite con el ajo, la ralladura de medio limón, el eneldo, la sal y la pimienta. Unta el pescado por toda la superficie.
03Distribuye las rodajas de limón sobre el salmón y alrededor. Hornea de 12 a 15 minutos, según el grosor, hasta que el centro esté opaco y se separe en lascas.
04Deja reposar 3 minutos y sirve con el jugo de la fuente y eneldo fresco. Evita sobrecocinar para conservarlo jugoso.

Consejos para que quede perfecto

Para un centro jugoso, retira el salmón apenas se separe en lascas. Si usas filetes delgados, empieza a revisar desde los 10 minutos.

Preparación anticipada y conservación

Puedes dejar la mezcla de aceite y hierbas lista con antelación. Guarda el pescado cocido en un recipiente hermético refrigerado hasta 2 días y recalienta suavemente.

Maridaje sugerido

Acompaña con una ensalada fresca o un elemento ácido que equilibre la preparación.

Salmón al horno con limón y eneldo servido para una cena festiva