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Verduras asadas con glaseado balsámico

Name: Verduras asadas con glaseado balsámico
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Yield: 6 porciones
Ingredients: 400 g de zanahorias, en bastones; 400 g de zapallo o calabaza, en cubos; 1 unidad de cebolla morada en gajos; 2 cdas de aceite de oliva; 2 cdas de vinagre balsámico; 1 cda de miel; 1 cdta de tomillo fresco; 1 cdta de sal; 0.5 cdta de pimienta

Vegetales de estación rostizados al horno y terminados con un delicado glaseado de vinagre balsámico.

Tiempo total35 min

Preparación10 min

Cocción25 min

DificultadFácil

Calorías aprox. / porción145 kcal

Proteínas / porción3 g

Carbohidratos / porción25 g

Grasas / porción5 g

Estimaciones aproximadas de calorías y macronutrientes por porción; pueden variar según los ingredientes y las cantidades utilizadas.

Verduras asadas con glaseado balsámico listo para compartir en la mesa de Navidad

Porciones

6 porciones

Manos en la MasaMantener pantalla encendida

Ingredientes

Para 6 personas. Ajusta las cantidades a tu mesa.

400 g de zanahorias, en bastones
400 g de zapallo o calabaza, en cubos
1 unidad de cebolla morada en gajos
2 cdas de aceite de oliva
2 cdas de vinagre balsámico
1 cda de miel
1 cdta de tomillo fresco
1 cdta de sal
0.5 cdta de pimienta

Herramientas

Bandeja para horno
Bol pequeño
Batidor o tenedor

Preparación

01Calienta el horno a 210 °C. Corta las verduras en piezas de tamaño similar para que se cocinen de manera pareja.
02Mezcla en un bol el aceite, el tomillo, la sal y la pimienta. Incorpora las verduras y remueve hasta cubrirlas.
03Distribúyelas en una bandeja sin amontonarlas y ásalas durante 25 minutos, removiendo una vez.
04Mezcla el vinagre balsámico con la miel. Vierte el glaseado sobre las verduras y hornea 8 a 10 minutos más, hasta que estén tiernas y ligeramente caramelizadas.

Consejos para que quede perfecto

Corta las verduras en tamaños parecidos y no las amontones. Añade el glaseado al final para que la miel no se queme.

Preparación anticipada y conservación

Corta las verduras unas horas antes y mantenlas refrigeradas. Una vez asadas, consérvalas hasta 3 días en frío y recaliéntalas al horno.

Maridaje sugerido

Sírvela con café filtrado, té negro o fruta fresca para aportar contraste.

Verduras asadas con glaseado balsámico servido para una cena festiva